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盖浇饭系列
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蒜薹炒肉盖浇饭

蒜薹炒肉盖浇饭

  蒜薹炒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜。蒜薹去掉头和尾,切成拇指般长的段,姜切丝备用,肉切成丝,放入碗里,倒入一勺淀粉拌匀备用,锅内倒入适量油,加热后放入姜丝炒香,倒入肉丝翻炒至脱生,倒入生抽和糖继续翻炒上色,倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟,调入味精即可。
  蒜苔含有大量的维生素,可以刺激肠道,减少便秘,还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果,可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。因此蒜薹肉丝是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。
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