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创业故事
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裕早小吃学校圆了我正宗卤肉技术学习梦
发布时间:2017-08-23 15:15:01  浏览:

 裕早小吃培训学校卤肉系列:

五香牛肉,卤鸡,头盖肉,卤猪蹄,卤猪耳,卤花肉,卤鸡爪,卤鸡翅,卤猪头肉,卤猪心肺,卤豆皮和其它特色卤制品
十年卤肉店卤肉药材的配方,和全程腌制卤制,方法及核心配方。
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【卤肉篇儿时的味道】
 提起卤肉,就想起小时候俺爸带我去上街赶集的情景,当时家里条件不好自己也莫名懂事,虽然家里生活非常拮据但是每年镇上起会爸爸总会带我去玩个痛快,那时我们家住在离镇子十几里的村子,没有自行车我给爸爸就步行去赶会,真的挺奇怪那时居然不知道累。
 那时的镇上遇到起会人山人海,有杂技团 有唱戏的 还有套圈,到了中午爸爸依然会带我去我最喜欢的卤肉摊吃卤肉,因为火烧夹卤肉是我的最爱,当初很奇怪爸爸为什么说他不爱吃,每次要两个总是让我一个人吃?
 时间过得很快,不过从我出去打工开始每次回来总会去那个卤肉摊吃火烧。现在我把家安在了县城最近几年很少去镇上自然也就忽略了那个陪伴我的卤肉摊。四月的一天我在外地出差突然姐姐给我打电话说爸病了没啥大事就想吃镇上的那家卤肉,让我回来时带点,我听到话忽然脑袋嗡的一声眼泪留下来了,爸爸不是说不喜欢吃卤肉吗?我真的这些年一点都不关心他不了解他。
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我放下手头工作驾车飞一样的朝我们镇上开去,一个半小时的路程50分钟就到了,好像生似卤肉卖完了。可是当开车到镇上原来的卤肉店不见了,打听了一下才知道老板岁数大了不干了。我的心情瞬间一落万丈,只好随便买点回去应付事。但是却在心里留下了自己去寻找当年味道的念想。
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 六月去南阳办事坐公交在明山路29路站牌等车,听到有一对夫妻等车时的对话《裕早的卤肉真的很有特色真的很好吃》我怀着好奇的心情问:您好裕早卤肉店在什么位置?小夫妻笑着告诉我裕早是专业的小吃培训学校,豫西南最大的也是口味最正宗的,我们是刚毕业的。并随手一指说就在三楼,我连声道谢后移步向三楼走去,路上心里在想我会不会找到当年的味道,来到三楼眼前一亮,裕早小吃培训学校规模很大教室也很多,前台的美女非常热情的接待我,当了解到我的想法后特意带我去卤肉教室参观。
 
 看到刚出锅的卤肉在灯光下泛着亮红色热气腾腾香味扑鼻,仿佛我找到了我儿时的味道,急不可待的来了一块,对就是这个味我的反应吓了小姑娘一跳。我太激动了仿佛是小孩找到了丢失的玩具,了解了学习流程后我办完了手续开始了我的卤肉课程,自己不学始终不敢想象一块小小的卤肉竟然用了包括18味中药在内的30多种调味料,经过冲洗的猪肉浸泡 把各种料包放入汤桶内熬 再把浸泡清洗后的猪肉放入汤锅…………经过了整整一上午一锅美味的卤肉出锅了,师傅说我做的很好,为了做的更完美我又反复做了4锅,我该毕业了老师很仔细的把配方一步步的给我反复讲解,换吧原料商的联系电话和地址告诉了我,连用的厨具都给我列好了清单,裕早小吃培训学校真的是太贴心太人性化了。
 我终于找到了我儿时的味道,终于可以让爸爸吃到我亲手做的卤肉了……后来我开了当地最好的熟食店。
 
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