宁波汤圆

宁波人的家里，过年过节总少不了汤圆的身影，一碗热腾腾的汤圆，象征着团圆美满。宁波汤圆的糯米皮是用当年的新米磨成粉做的，加水揉成面团，擀成薄薄的皮，里面包上香甜的芝麻馅。芝麻馅是用黑芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的猪油和糖调制而成的，香甜浓郁却不腻人。煮汤圆时，水烧开后把汤圆放进去，轻轻搅动防止粘连，等汤圆浮起来再煮几分钟就熟了。煮好的汤圆白白胖胖，浮在水面上，像一个个小灯笼。咬开一个小口，滚烫的芝麻馅立刻流出来，要慢慢吹凉了再吃，不然会烫到舌头。糯米皮软糯细腻，带着淡淡的米香，芝麻馅香甜浓郁，甜得恰到好处。一家人围坐在一起，吃着汤圆聊着天，温暖又幸福，这就是宁波人过年过节必备的小吃，藏着对团圆的期盼。